美味簡單的芋泥可以自己做
材料也非常簡單
如何讓蒸完的芋泥更有顏色？！只要在芋頭切塊後加點紫色地瓜
就會有很美的天然紫色囉
切芋頭怎麼切？
前一晚洗淨芋頭表面，靜置一晚上
隔天水分全乾燥後開始削皮；削皮後整理一下把少許泥沙用餐巾紙輕輕擦過、刀子也是
再進行切塊動作，全程只要不碰到水；芋頭就不會分泌汁液讓手癢癢喔！
芋泥食材：
芋頭淨重500克
紫薯70克
細砂糖60克
無鹽奶油20克
鮮奶油60~100cc
作法：
1.芋頭去皮切塊;紫薯也去皮切塊蒸熟30分鐘
2.蒸熟後加入細砂糖及奶油還有鮮奶有攪拌均勻
3.鮮奶油的份量可以依照想要的濃稠度來設定唷！
*冷藏保存可以3~5日
完整製作影片請點我 https://youtu.be/kpwOqsCEE6Y
芋泥還可以做成哪些點心呢？！
＊過年必備的芋頭棗
將芋泥加入少許太白粉揉成小團
滾上少許太白粉中高溫油炸
就會完成外酥內軟的芋棗囉！
芋頭棗：
芋泥350克
太白粉60克
喜歡鹹香可加點胡椒粉鹽巴
作法：
1.加好糖的芋泥
2.加入太白粉混合成團
3.搓長條狀，沾點手粉（太白粉）防止沾粘
4.準備一鍋油鍋中小火油炸至金黃色即可。
芋泥還可以當作鮮奶油生日蛋糕的夾心
＊吐司麵包的夾心
＊草莓蛋糕捲夾心
這麼美味又簡單的芋泥很值得收藏當作萬用芋泥來使用喲！
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