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肉桂捲的由來

肉桂卷又稱肉桂捲Cinnamon roll 又為瑞典名Kanelbulle
在表面淋上楓糖漿或者蜂蜜檸檬糖霜或者奶油乳酪((有乳酪將可說是仙氣的味道))
搭配咖啡熱茶的各式吃法層層捲起肉桂&糖糖融化在內層
 
讓麵包體介於蛋糕及麵包之間鬆軟又顯得薄脆美味
 
本人未到香味先到
 
見到本人更是一種獨特美麗
 
肉桂本身營養健康微量元素鐵質含量超高
 
台灣還有生產一種肉桂葉茶相互搭配之下
 
尤其對女性極佳享受肉桂捲又能補充能量等你愛上她!
#Kanelbulle#肉桂捲#肉桂卷#肉桂#肉桂葉茶

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這麼神奇邪惡的美食製作方法卻很簡單?!
 
作法:
1.麵團中的材料除了奶油以外全部依照順序攪拌
2.攪打成團至薄膜後加入奶油再次打出薄膜
3.發酵一小時
4.發酵後撒高粉慢慢的左右上下桿開,有粉桿開才能越桿越大,這樣捲度才會層次多
5.桿開後抹上肉桂內餡,抹均勻後捲起
6.切成七段
7.放入八寸大小慕斯圈裡,包著錫箔紙
8.上火180度下火160度,烘烤25分鐘
(如果表面已經上色可以蓋上錫箔紙繼續烘烤防止焦黑)

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簡易材料只需要準備六種?!

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麵團:
高筋麵粉200克
低筋麵粉50克
糖25克
鹽巴3克
酵母3克
牛奶168cc
無鹽奶油30克
肉桂內餡:
肉桂粉14克
二砂30克+細砂糖30克(也可以全部換成自己喜歡的糖60克)
無鹽奶油50克

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在家想吃就可以立即做來吃 當作下午茶 明天的早餐都非常合適
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神級的兩種淋醬:
 
1.焦糖淋醬:準備細砂糖及一把厚底不沾鍋 直接將細砂糖煮到咖啡色
依照喜好加入奶油或者鮮奶油 就完成了焦糖淋醬
通常用途用在翻轉肉桂卷 濕式肉桂捲 或者單純的淋醬居多
 
2.乳酪醬:奶油乳酪+糖粉+喜歡的酒類 也可以依照喜好調入鮮奶油或奶油
主要是看自己喜歡醬料的軟硬度
然後抹上肉桂卷或者淋上去都可以
 
另一種則是糖霜淋醬(就是簡單的糖粉+檸檬汁)這個我覺得偏甜 加上檸檬香氣會搶味
我個人是比較推薦神級的乳酪醬
吃一口就好像上天堂般
仙氣肉桂卷啊!呵呵
 
歡迎大家來試做看看屬於自己的肉桂卷囉~~~~~~
 

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