400次咖啡是最近很流行的韓國咖啡
但據說是澳門船過去的 原意是攪打400次會得到泡沫因此叫做400次咖啡唷
簡單來說是利用咖啡粉＋糖＋水高速打發後形成的泡沫
咖啡裡面其實有蛋白質 蛋白質成份越高就越容易發泡打成泡沫唷：）
像是鷹嘴豆的罐頭裡面的汁也是能打發成泡沫但如何維持就需要靠糖啊或者膠質來輔助了
現在就來看看400次咖啡怎麼製作吧！！我做了好多次的版本唷：）你喜歡哪一個呢！
400次咖啡食譜：
水35cc+細砂糖13公克+咖啡粉6公克 用攪拌棒攪打呈泡沫
加入冰塊及牛奶就完成一杯美味的咖啡！
消耗家中喝不完的即溶咖啡粉 喝第二次了這次特別製作一杯份量的咖啡泡沫 不會浪費 又可以享受泡泡的感覺＾＾
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