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用「好品質創造好運」，她讓國外盛行的「幸運籤餅」紅回台灣！

有一對從國外留學回來的新人在餐廳相戀，而幸運籤餅算是他們的定情物，所以特別回來台灣辦婚事，用了一連串跟幸運籤餅有關的婚禮小物…

妳吃過幸運籤餅（fortune cookie）嗎？這個流行在海外中餐館的餅乾，也被台灣許多新人用來當做婚禮小物，而台灣首家引進幸運籤餅的 C.Angel 婚禮小物老闆娘 Mia，因為對於這個藏有籤詩的有趣餅乾產生好奇，而開始研發更多好吃可愛的造型餅乾。今天就來看看 Mia 開發幸運籤餅的故事吧！

Ｑ：Mia當初怎麼會想開始做「幸運籤餅」呢？

Ａ：因為從國中就對烘焙很有興趣，也一直夢想要開一家甜點蛋糕店，但後來考慮到很多現實層面的因素，一方面也想和一般甜點市場做區隔，所以開始找了幸運餅乾的相關資料，覺得這個很有趣，會讓收到的人覺得很驚奇。發現當時台灣都還沒有人開始做，但在美國非常盛行，於是想要做出不同造型，屬於台灣的幸運籤餅。

抽到的籤會是什麼呢（好緊張）

當時都靠自己摸索，上網查資料，或是看到超市有賣也會買來吃吃看，發現也太硬了吧！客人有時也會跟我們分享他們在國外吃到的餅乾有多不好吃（哈哈哈），所以我有特別改良，要讓口感像煎餅但不能易碎，才能支撐造型的重量。一開始是去擺攤，後來被部落客放在婚禮上使用後，幸運籤餅就開始在婚禮市場上流行。目前做到現在已經 8 年了，因為還是不忘對甜點的興趣，所以也有開發像是 candy bar、杯子蛋糕、馬卡龍等其他商品。

可愛的 candy bar 讓人眼花瞭亂

Ｑ：妳們是台灣最早引進幸運餅乾的，怎麼面對越來越競爭的市場？　

Ａ：其實從第二年開始就有廠商模仿了，我們策略是維持正常價格，以高品質及一直給予客戶最流行的商品，因為我相信品質好的產品跟售價是成正比的。我們也會提醒消費者要注意，低於我們家價格的產品，可能會有餅體不對稱，或是背面凹陷的可能，建議多往實體通路選購會比較放心。

所以我們也一直推出更特別的籤餅款式，例如轉印系列、立體圖樣跟動物造型，全都是純手工繪製的，不只是當婚禮小物，也很適合在各種派對生日或活動場合使用。

字母圖案和柯基屁屁立體圖案的幸運籤餅

Ｑ：做出品質好、好看也好吃的幸運餅乾，有什麼關鍵？

Ａ：必須要很用心、細心控管每一片餅乾的製作過程，像是天氣跟室內溫度都有影響，所以我們在夏天不開冷氣，以免影響塑形。至於好吃的關鍵，在於沒有任何防腐劑和香料添加物，用最新鮮的材料現烤後馬上給客人。

正在專心裝飾餅乾的 Mia

食材部份像是雞蛋，我們會固定跟知名廠商進貨新鮮的雞蛋，還有較紅的蛋黃也會增加餅乾的香味跟口感；再來是我們使用紐西蘭進口的固態奶油，味道更濃醇，因為有些廠商會使用液態大豆油，高溫烘烤後會產生油耗味。

Ｑ：創業 8 年來有什麼事讓妳印象最深刻的？

Ａ：有一對從國外留學回來的新人在餐廳相戀，而幸運籤餅算是他們的定情物，所以特別回來台灣辦婚事，用了一連串跟幸運籤餅有關的婚禮小物。像是桌上禮用幸運籤餅，抽獎的贈品是一個幸運籤餅的名片夾，以此告訴親友，他們是因為這個幸運籤餅而相愛的。

用籤餅求婚或許是個不錯的主意喔

最近我也在開發更多和幸運籤餅相關的商品合作，像是最近我們有和一個台灣的布包品牌合作，它們有一個幸運籤餅造型的零錢包，打開裡面真的有一張籤，希望透過這些創意商品，讓客人來我們的店裡的時候可以有更多收穫。

籤餅造型的零錢包超級可愛

Ｑ：創業過程中，有曾經遇過讓妳很挫折的事嗎？

Ａ：應該就是商品被抄襲，自己會很在意然後覺得挫折，因為明明是很好的產品，但消費者會拿來跟其他低價品牌比較，覺得不公平。另外找到品牌定位和抓住市場口味會比較辛苦，但我們是台灣第一家幸運籤餅，餅乾就是最好的宣傳廣告，相信用我們的產品力會讓消費者分辨出不同的差異。

Ｑ：Mia 是職業媽媽，工作與生活怎麼兼顧呢？

Ａ：因為有兩個小孩，我和老公會盡量輪流，一個工作時一個負責陪小孩。工作上也是互相分擔，像老公幫忙烤餅後，我再去裝飾餅乾，放假時也會盡量帶小孩出遊放鬆一下。

Mia和兩個可愛的孩子

Ｑ：妳最想感謝的一個人是誰呢？

Ａ：我老公，因為他的加入，讓我們在工作上有更多有不同的思考和方向，如果沒有他，我可能不會有這麼多想法，或是還在埋頭苦幹做一些很不實際的東西（笑）。加上有他幫忙顧小孩，我才能漸漸做出這個品牌，有更多時間找出新的想法。

Ｑ：Mia 對於品牌未來的規劃和期許是什麼？

Ａ：期許可以給自己跟客戶最棒的舒適空間，因為帶小孩的關係，家裡和工作都綁在一起，希望自己工作的動線能夠更順暢，也提供給客戶更多方便購買的管道，所以目前有朝誠品櫃位發展，也跟創意市集合作設櫃，未來希望能讓大家想到幸運籤餅時就會想到我們。